Ingredienti:
per 2 persone: 400g di gnocchi, 150g di Baccalà della mamma – Bakalar oliveto (Baccalà oliveto), sale
Preparazione:
cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Mettere il Baccalà oliveto in una padella scaldata, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua di cottura degli gnocchi e mescolare finché non si ottiene una salsa densa. Gli gnocchi sono pronti quando vengono a galla. Scolarli e versarvi sopra il sugo del Baccalà oliveto. A seconda delle proprie preferenze aggiungere alcune gocce di olio d'oliva extravergine.
Vino consigliato:
pinot bianco