Ingredienti:
per 2 persone: 300g di polenta, 150g di Baccalà della mamma – Bakalar na bijelo (Baccalà in bianco), sale
Preparazione:
mettere un pizzico di sale in acqua bollente, quindi aggiungere la polenta (farina di mais) e cuocere a fuoco lento mescolando. Una volta ottenuta la densità desiderata, aggiungere il baccalà in bianco e mescolare lentamente finché non si crea un amalgama perfetto del baccalà e della polenta. Il piatto così preparato può essere disposto a piacere e servito caldo o freddo.
Vino consigliato:
Malvasia istriana