Sestavine:

Sestavine za 2 osebi:

180 g širokih rezancev, 150 g bakalarja pikantino Baccalà della Mamma, malo soli

Priprava:

Testenine skuhamo v vreli in soljeni vodi. V ponvi segrejemo bakalar Pikantino in ga rahlo razredčimo z nekaj žlicami vode, v kateri so se kuhale testenine. Mešamo, dokler ne dobimo goste omake. Po želji lahko dodamo malo čilija ali rdeče pekoče paprike. Ko so testenine kuhane »al dente«, jih odcedimo, dodamo v ponev z omako pikantino in vse skupaj premešamo. Postrežemo toplo.

Priporočeno vino:

Cabernet Sauvignon