HR EN IT SI

Baccalà della Mamma Blog zanimive teme

Eksplozija najboljših okusov – spoj cenjenih tartufov in norveške polenovke

Za ustvarjanje najbolj prefinjenih arom, odtenkov in tekstur so potrebne vrhunske sestavine, ki so same po sebi že cenjene – v kombinaciji pa tvorijo resnično nekaj posebnega. Baccalà della Mamma je dosegla prav to: v želji, da ustvari najlepšo vizijo vsakega gurmana, je združila edinstvene arome tartufov in okusne note norveške polenovke, s čimer je nastala izjemna krema prefinjenih okusov – namaz bakalar Tartufino.

— podrobneje

V čast mami Mileni – Baccala della Mamma namazi in kreme

Navdih pogosto najdemo prav v najožjem krogu najdražjih ljudi. Tako so nastale številne ideje, katerih uresničitev danes navdušuje širok krog gastronomov in ljubiteljev najokusnejših dobrot. Takšne ideje so bile uresničene s posebno ljubeznijo, trudom in skrbnostjo, svoje začetke pa lahko pripišejo najdražjim. Če ste se kdaj spraševali, kje so korenine odličnih namazov in krem Baccalà della Mamma in od kod to simpatično in edinstveno ime – čas je, da izveste odgovore.

— podrobneje

Baccala della Mamma trick or treats – tako triki kot dobrote najokusnejših namazov

Razkošje okusov najrazličnejših sestavin na koncu vedno ustvari fantazijo vrtinca zlitih okusov, s popolno uravnoteženostjo odtenkov, medtem ko se celotna gastronomska zgodba vrti okoli glavne sestavine, ki pod svoje okrilje vzame vse druge – te pa se s svojimi aromami in teksturo idealno ujemajo z njo in skupaj ustvarjajo res posebno kulinarično zgodbo. V različnih receptih glavne vloge prevzemajo različne sestavine, v naši zgodbi pa so vodilno vlogo prevzeli najokusnejši namazi.

— podrobneje

Tartufino pašteta – bogastvo narave na vaši mizi

Posamezne kreacije na krožniku znajo predstavljati pravo bogastvo najrazličnejših okusov, popolno zlitih odtenkov, arom, tekstur in vonjev. Čeprav se brbončica najpogosteje ravna po teh atributih, je to bogastvo včasih dodatno oplemeniteno z izjemnim spojem hranilnih vrednosti številnih uporabljenih sestavin, ki ustvarijo končno senzacijo okusa. Ko vse te atribute združimo in uravnotežimo v odlične okusne odtenke, dobimo popolno pašteto iz bakalarja na belo z dodatkom tartufov.

— podrobneje