5 stvari, ki jih o polenovki verjetno niste vedeli

Polenovka je po marsičem posebna ribja delikatesa. Pripravlja se drugače kot sveža riba, ima značilen okus in arome ter je bogata z dragocenimi hranili.

1. Domneva se, da sega uporaba polenovke že v čase Vikingov, ki so jo sušili, da se ni pokvarila, in jo uporabljali na pohodih ter dolgih potovanjih.
2. Poznamo tri običajne vrste polenovke – atlantsko, pacifiško in grenlandsko; na naših območjih se najpogosteje uporablja atlantska.
3. Oslič je ribja vrsta, ki se po teksturi mesa najbolje primerja s polenovko, a je meso polenovke drugačnega okusa in velja za precej kakovostnejše.
4. Polenovka je bogata s kalcijem, jodom, fosforjem in železom ter vitamini A, D in E, hkrati pa ima malo kalorij.
5. Zdravstvenih prednosti uživanja polenovke je veliko. Zaradi omega-3 maščobnih kislin znižuje raven »slabega« holesterola in pomaga pri ohranjanju srca ter ožilja.

Poleg vsega lahko polenovko pripravite na številne načine, polenovka na belo pa je skoraj obvezen zalogaj vsake praznične mize. V ponudbi Baccala della Mamma boste našli tudi Pikantino, Oliveto in Tartufino, kakor tudi štiri vrste neustavljivih paštet iz polenovke, popolnih za hitre prigrizke. Če doslej še niste bili ljubitelj polenovke ali je še niste poskusili, izberite izdelke Baccala della Mamma iz kakovostne norveške polenovke in uživajte v številnih prednostih, ki jih prinašajo.