5 razlogov, zakaj bi morali polenovko vključiti v svojo prehrano

Čeprav večina od nas polenovko je le za božič in veliko noč, bi morala biti ta jed pogostejši del naše prehrane – prvič, ker je zdrava za telo, in drugič, ker je izjemno okusna. Razkrili vam bomo 5 razlogov, zakaj bi morala polenovka pogosteje najti svoje mesto na našem jedilniku.

1.    Pomaga pri gradnji mišic
Polenovka je popolna hrana za bodibilderje in rekreativne športnike. Vsebuje lahko prebavljive aminokisline, podobne tistim, ki jih najdemo v sirotkinih beljakovinah in jajčnih beljakih. Poleg tega zmanjšuje telesno maščobo, ne da bi pri tem tvegali izgubo mišične mase. Beljakovine v njej spodbujajo rast in obnavljanje skeletnih mišic po poškodbah, visoka vsebnost arginina pa prispeva k zmanjšanju vnetij. Uživanje te ribe prinaša tudi številna hranila, pomembna za izgradnjo mišic – med drugim krom, selen in cink.

2.    Ohranja srce zdravo
Omega-3 maščobne kisline v polenovki naredijo to ribo odličen dodatek k prehrani, ki krepi zdravje srca. Te maščobne kisline izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema in povečujejo variabilnost srčnega utripa. Jemanje prehranskih dopolnil z ribjim oljem, tudi olja iz jeter polenovke, lahko skupaj z aktivnim življenjskim slogom, ohranjanjem primerne telesne teže in dovolj spanca pomaga preprečevati srčne bolezni.

3.    Preprečuje Alzheimerjevo bolezen
Raziskovalci z univerze v Kaliforniji so ugotovili, da prehrana, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, lahko zmanjša vpliv genov, povezanih z razvojem Alzheimerjeve bolezni. Prav tako so odkrili, da sta normalna nivoja folata in vitamina B12, ki ju najdemo v polenovki, povezana z manjšim tveganjem za demenco in druge kognitivne motnje.

4.    Zmanjšuje tveganje za možgansko kap
Uživanje rib, zlasti polenovke, lahko pomaga pri zaščiti organizma pred možgansko kapjo, še posebej ishemično obliko, kar je pokazala meta-analiza kohortnih raziskav, objavljena v ameriški reviji Stroke.

5.    Polna je hranljivih snovi
Polenovka vsebuje bogate količine omega-3 in omega-6 maščobnih kislin ter vitamine B12, B6, B3, E in C. Prav tako je bogata z vitaminom A – zagotavlja kar 90 % priporočenega dnevnega vnosa. Med minerali v sledeh pa najdemo fosfor, kalij in selen.

Teh pet razlogov je dovolj, da se potrudimo in polenovko čim pogosteje vključimo v svojo prehrano. Če še niste poskusili izdelkov Baccalà della Mamma, jih čim prej poiščite v trgovini. Poleg tega, da predstavljajo izjemno zdrav in neustavljivo okusen obrok, so namazi iz polenovke na voljo v štirih različnih okusih – na belo, pikantino, tartufino in oliveto – zato boste med njimi gotovo našli svojega favorita. Tu so še popolne paštete iz bakalarja za ljubitelje najfinejših tekstur.

Postrezite jih kot namaz na kruhu, z domačimi žemljicami, krekerji, brusketami ali na druge načine – uživajte v rapsodiji okusov in se odločite za bolj zdrav način prehranjevanja z Baccalà della Mamma, kremo iz norveške polenovke.