Zato je blagovna znamka Baccalà della Mamma ustvarila kremo iz polenovke na belo z dodatkom istrskega ekstra deviškega oljčnega olja, pripravljenega po tradicionalni recepturi, da zadovolji prav vsak okus.
Neustavljiva kombinacija okusa zelenih oliv in popolne čistosti oljčnega olja se odlično ujema z znanim okusom norveške polenovke in njenim ugledom med ribjimi delikatesami.